Carta Hoja Malabar

Descubre la cocina internacional y canalla de Hoja Malabar. Con cada bocado vais a descubrir los tesoros que se esconden detrás de los sabores y los aromas desenfadados del mundo.

Discover the international and rogue cuisine of Hoja Malabar. With each bite you will discover the treasures that are hidden behind the flavors and the carefree aromas of the world.

FRITAS MALABAR con mayonesa cítrica
French fries with citrus mayonnaise
ALÉRGENOS / Allergens 2 · 7
5 €
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CRISPY TARTAR, nigiri de arroz frito con tartar de atún y mayo teriyaki
Fried tuna tartare with teriyaki and soy accompanied by rice
2 ud / u ALÉRGENOS / Allergens 1 · 2 · 13
6 €
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PERRO ARAÑA, brioche relleno de cangrejo de concha blanda y salsa chili crab
Spider Dog, brioche stuffed with soft shell crab and chili crab sauce
POR UNIDAD / Per unit ALÉRGENOS / Allergens 2 · 7 · 10
9 €
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BRAVAS MALABAR con salsa andina y mayonesa cítrica
Bravas with andean sauce and citrus mayonnaise
ALÉRGENOS / Allergens 2 · 7 · 8
10 €
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NACHOS DE CHILI Y CARNE
Chili and meat nachos
ALÉRGENOS / Allergens 2
10 €
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COLIFLOR VALENCIANA con crema de horchata, humus y semillas de girasol
Valencian cauliflower with horchata cream, hummus and sunflower seeds
ALÉRGENOS / Allergens 2
15 €
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ALÉRGENOS

1 pescado; 2 contiene gluten; 3 apio; 4 cacahuetes; 5 dióxido de azufre y sulfitos; 6 frutos de cáscara; 7 huevos; 8 lácteos; 9 granos de sésamo; 10 crustáceos; 11 mostaza; 12 altramuces; 13 soja; 14 moluscos.

ALLERGENS

1 fish; 2 contains gluten; 3 celery; 4 peanuts; 5 sulfur dioxide and sulfites; 6 nuts; 7 eggs; 8 dairy; 9 sesame seeds; 10 crustaceans; 11 mustard; 12 lupines; 13 soybeans; 14 molluscs.

TACO DE CERDO HOISIN CON PIÑA Y CILANTRO
Hoisin pork taco with pineapple and coriander
2 ud / u ALÉRGENOS / Allergens 2 · 13
10 €
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TACO DE COCHINITA PIBIL Y CEBOLLA ENCURTIDA
Cochinita pibil and pickled onion taco
2 ud / u ALÉRGENOS / Allergens 2
10 €
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TACO DE GAMBA CAJÚN
Cajun prawn taco
2 ud / u ALÉRGENOS / Allergens 2 · 10
10 €
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TACO DE TINGA DE POLLO
Chicken tinga taco
2 ud / u ALÉRGENOS / Allergens 2
10 €
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ALÉRGENOS

1 pescado; 2 contiene gluten; 3 apio; 4 cacahuetes; 5 dióxido de azufre y sulfitos; 6 frutos de cáscara; 7 huevos; 8 lácteos; 9 granos de sésamo; 10 crustáceos; 11 mostaza; 12 altramuces; 13 soja; 14 moluscos.

ALLERGENS

1 fish; 2 contains gluten; 3 celery; 4 peanuts; 5 sulfur dioxide and sulfites; 6 nuts; 7 eggs; 8 dairy; 9 sesame seeds; 10 crustaceans; 11 mustard; 12 lupines; 13 soybeans; 14 molluscs.

ZAMBURIÑA A LA HUACAÍNA con parmesano y corazones de tomate
Huancaína scallop with parmesan and tomato hearts
POR UNIDAD / Per unit ALÉRGENOS / Allergens 8 · 14
3,50 €
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COGOLLO CON DRESSING DE SÉSAMO, parmesano y arándanos
Lettuce heart with sesame, parmesan and blueberry dressing
ALÉRGENOS / Allergens 8 · 9
10 €
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CEVICHE DE BOGAVANTE, con salsa de boniato y kale frito
Lobster ceviche with sweet potato sauce and fried kale
ALÉRGENOS / Allergens 2 · 3 · 10
18 €
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ALÉRGENOS

1 pescado; 2 contiene gluten; 3 apio; 4 cacahuetes; 5 dióxido de azufre y sulfitos; 6 frutos de cáscara; 7 huevos; 8 lácteos; 9 granos de sésamo; 10 crustáceos; 11 mostaza; 12 altramuces; 13 soja; 14 moluscos.

ALLERGENS

1 fish; 2 contains gluten; 3 celery; 4 peanuts; 5 sulfur dioxide and sulfites; 6 nuts; 7 eggs; 8 dairy; 9 sesame seeds; 10 crustaceans; 11 mustard; 12 lupines; 13 soybeans; 14 molluscs.

MALABAR BURGER, Burger de 180 gr con salsa barbacoa y mayonesa cítrica, queso cheddar, pepino encurtido tomate y corazones de lechuga
Malabar Burger, 180 gr burger with barbecue sauce and citrus mayonnaise, cheddar cheese, pickled cucumber tomato and lettuce hearts
- a la brasa, grilled - ALÉRGENOS / Allergen 2 · 7
15 €
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ENTRECÔTE, acompañado de patatas primor
Entrecôte, served with primor potatoes
- a la brasa, grilled - ALÉRGENOS / Allergens 2
29 €
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TOMAHAWK, Acompañado de patatas primor
Tomahawk, served with primor potatoes
ALÉRGENOS / Allergens 2
70 €
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GUISO DE CORDERO al curry con nata de coco, arroz y cebolla frita
Curried beef cheek with coconut cream, rice and fried onion
ALÉRGENOS / Allergens 6 · 8 · 9
25 €
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ALÉRGENOS

1 pescado; 2 contiene gluten; 3 apio; 4 cacahuetes; 5 dióxido de azufre y sulfitos; 6 frutos de cáscara; 7 huevos; 8 lácteos; 9 granos de sésamo; 10 crustáceos; 11 mostaza; 12 altramuces; 13 soja; 14 moluscos.

ALLERGENS

1 fish; 2 contains gluten; 3 celery; 4 peanuts; 5 sulfur dioxide and sulfites; 6 nuts; 7 eggs; 8 dairy; 9 sesame seeds; 10 crustaceans; 11 mustard; 12 lupines; 13 soybeans; 14 molluscs.

PIÑA A LA BRASA Con sorbete de fruta de la pasión y bizcocho en almíbar de ron y lima
Grilled pineapple with passion fruit sorbet and sponge cake in rum and lime syrup
ALÉRGENOS / Allergens 2
12 €
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TORRIJA DE COCO con helado de galleta maria
Coconut French toast with Maria cookie ice cream
ALÉRGENOS / Allergens 2 · 7 · 8
8 €
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TARTA DE CHOCOLATE FLUIDO con sorbete de frambuesa
Fluid chocolate cake with raspberry sorbet
ALÉRGENOS / Allergens 2 · 7 · 8
8 €
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ALÉRGENOS

1 pescado; 2 contiene gluten; 3 apio; 4 cacahuetes; 5 dióxido de azufre y sulfitos; 6 frutos de cáscara; 7 huevos; 8 lácteos; 9 granos de sésamo; 10 crustáceos; 11 mostaza; 12 altramuces; 13 soja; 14 moluscos.

ALLERGENS

1 fish; 2 contains gluten; 3 celery; 4 peanuts; 5 sulfur dioxide and sulfites; 6 nuts; 7 eggs; 8 dairy; 9 sesame seeds; 10 crustaceans; 11 mustard; 12 lupines; 13 soybeans; 14 molluscs.