Eat a la carte at Hoja Malabar

Discover the eclectic cuisine of Hoja Malabar. Our chef Maiku get nourished by different world’s cuisine, to offer us intense flavors and the best environment.

At Hoja Malabar we do not use gas. We work with wood fire, it’s because of this, our “tapas” have that little nuance due to the ember and fume.

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ENSALADILLA CON MAHONESA DE CURRY, AHUMADOS, ENCURTIDOS Y HUEVO FRITO
Salad with curry mayonnaise, smoked, pickles and fried egg
ALÉRGENOS Allergens 1, 2, 7
8 €
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COGOLLOS A LA BRASA CON SALSA CESAR DE SÉSAMO, ARÁNDANOS Y PARMESANO
Grilled lettuce hearts with sesame caesar sauce, blueberries and Parmesan
ALÉRGENOS Allergens 9, 12
12,90 €
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TARTAR DE GAMBAS CON AGUACATE A LA BRASA Y SALSA COCTEL ESTILO VERA CRUZ
Prawn tartare with grilled avocado and Vera Cruz style cocktail sauce
ALÉRGENOS Allergens 10, 12
15,90 €
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Listado de alérgeneos → 1 = Pescado | 2 = Contiene gluten |  3 = Apio | 4 = Cacahuetes | 5 = Dióxido de azufre y sulfitos | 6 = Frutos de cáscara | 7 = Huevos | 8 = Lácteos | 9 = Granos de sésamo | 10 = Crustáceos | 11 = Mostaza | 12 = Altramuces | 13 = Soja | 14 = Moluscos

BRAVAS CON SALSA DE CHILES ANDINOS Y ALL I OLI
Bravas with Andean chili sauce and all i oli
ALÉRGENOS Allergens 7
8,90 €
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ALCACHOFA FRITA CON ROMESCU DE ANACARDO Y CAJÚN
Fried Artichoke with Cajun Cashew Romescu
ALÉRGENOS Allergens 5, 6
9,90 €
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SEPIA BRUTA CON SALSA BALINESA DE TAMARINDO
Raw cuttlefish with Balinese tamarind sauce
ALÉRGENOS Allergens 5, 6, 10
8,90 €
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TORTILLA DE CANGREJO ESTILO PHUKET (TAILANDIA)
Phuket style crab omelette (Thailand)
ALÉRGENOS Allergens 1, 4, 7, 10, 13
14,90 €
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RODABALLO AHUMADO AL ESTILO ESCOCÉS Y VINAGRETA VASCA ESTILO GUETARIA
Scottish-style smoked turbot and Getaria-style Basque vinaigrette
ALÉRGENOS Allergens 1
21,90 €
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TORTITAS DE CAMARÓN CON GUACAMOLE Y SALSA KIMCHIE
Shrimp pancakes with guacamole and kimchie sauce
ALÉRGENOS Allergens 2, 5, 7, 13
8,90 €
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TACOS DE PULLED PORCK HOISIN Y HIERBAS AROMÁTICAS
Tacos of pulled porck hoisin and aromatic herbs
ALÉRGENOS Allergens 3, 5, 13
8,90 €
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TORREZNO CON TOMATES VERDES FRITOS A LA LIMA
Torrezno with lime fried green tomatoes
ALÉRGENOS Allergens
12,90 €
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ENTRECOT CON HUESO DE RAZA ESPAÑOLA CON MADURACIÓN DE 25 DÍAS (400GR)
Entrecote with bone of Spanish breed with maturation of 25 days (400gr)
ALÉRGENOS Allergens 5
27,90 €
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CHULETA DE VACA VIEJA MADURACIÓN MÍNIMA DE 30-35 DÍAS (1KG)
Old cow chop, minimum maturation of 30-35 days (1kg)
ALÉRGENOS Allergens 5 (Pregunta por nuestra raza de la semana; ask for our race of the week)
69,90 €
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Listado de alérgeneos → 1 = Pescado | 2 = Contiene gluten |  3 = Apio | 4 = Cacahuetes | 5 = Dióxido de azufre y sulfitos | 6 = Frutos de cáscara | 7 = Huevos | 8 = Lácteos | 9 = Granos de sésamo | 10 = Crustáceos | 11 = Mostaza | 12 = Altramuces | 13 = Soja | 14 = Moluscos

TARTA DE QUESO TIPO LA VIÑA
La Viña type cheesecake
ALÉRGENOS Allergens 2, 7, 8
7 €
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TARTA DE CHOCO TIPO COULANT, SAL Y ACEITE
Choco coulant cake, salt and oil
ALÉRGENOS Allergens 2, 7, 8
7 €
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TORRIJA DE LECHE DE PIMIENTA CON LECHE DE COCO
Pepper milk French toast with coconut milk
ALÉRGENOS Allergens 2, 7, 8
6,90 €
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Listado de alérgeneos → 1 = Pescado | 2 = Contiene gluten |  3 = Apio | 4 = Cacahuetes | 5 = Dióxido de azufre y sulfitos | 6 = Frutos de cáscara | 7 = Huevos | 8 = Lácteos | 9 = Granos de sésamo | 10 = Crustáceos | 11 = Mostaza | 12 = Altramuces | 13 = Soja | 14 = Moluscos

COMBO DE FINGUERS DE QUESO, CROQUETAS Y QUESADILLA DE POLLO
Alérgenos: 2, 7, 8
9,90 €
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Listado de alérgeneos → 1 = Pescado | 2 = Contiene gluten |  3 = Apio | 4 = Cacahuetes | 5 = Dióxido de azufre y sulfitos | 6 = Frutos de cáscara | 7 = Huevos | 8 = Lácteos | 9 = Granos de sésamo | 10 = Crustáceos | 11 = Mostaza | 12 = Altramuces | 13 = Soja | 14 = Moluscos

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