NOCHEVIEJA LA SUCURSAL

Hoja shiso con tartar de gambas

Piel suflada de bacalao con su brandada

Ostra Marennes-Oléron acevichada

Canelón de atún relleno de tomate seco y salsa vitello

Mini alcachofa rellena de royal de conejo y praliné salado de avellanas

Nécora cajún con espuma de erizo

Lomo de salmonete con salsa Thai y mejillones de Bouchot

Cordero asado al horno de leña relleno de verduras escalibadas

Lemon Pie

Pastel fluido de avellanas

Uvas de la Suerte

BODEGA INCLUIDA

Champagne, vino tinto y blanco

160€

Café y pan incluidos

• La chef Miriam de Andrés y su Equipo trabajan únicamente con verduras cultivadas en la Huerta Valenciana, carnes alimentadas orgánicamente y pescados y mariscos de subasta.
• Con todas las medidas sanitarias. Disfruta de la comida con responsabilidad. Tu salud es cosa de todos.