80,00€
MENÚ ‘SECUENCIA DE MAR’ by Fran Espí chef
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Ensalada de marisco con algas y emulsión de su propia agua (1,3,5,10,13,14)
Seafood salad with seaweed and its own water emulsion (1,3,5,10,13,14)
Crujiente de placton (14)
Crispy placton (14)
Tosta de salazones y algas (1,2,3,7,13,14)
Salting toast and seaweed (1,2,3,7,13,14)
Tartaleta de algas (1,7,14)
Seaweed tartalet (1,7,14)
Quisquilla con remolacha y escabeche (1,5,10)
Shrimp with beetroot and pickle (1,5,10)
Calamar con su infusión, setas a la brasa y aceite de carbón (1,8)
Squid with its infusion, grilled mushrooms and charcoal oil (1,8)
Gamba con su gazpachuelo y almendra marcona (1,5,6,8,10)
Prawn with gazpachuelo and marcona almonds (1,5,6,8,10)
Mini verduritas de temporada con emulsión de anisados (1,5)
Mini seasonal vegetables with aniseed emulsion (1,5)
Lubina a la brasa con su pilpil, anchoa y alcaparras (1,5)
Ember sea bass with pilpil, anchovies and capers (1,5)
Mediodía o noche
Midday or evening
Mediodía – Arroz de pichon (2,5,13)
Rice with pidgeon (2,5,13)
Noche – Cochinillo con canela y naranja (2,5,13)
Pig with cinnamon and orange (2,5,13)
Manzana verde (8)
Green apple (8)
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Información importante:
Al adquirir REGALA LA SUCURSAL ‘Secuencia de mar’ acepta nuestras condiciones:
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- Todos los precios son por comensal, con IVA incluido.
- La validez de este regala tiene una duración de seis meses desde la fecha de compra.
- Trabajamos con producto de cercanía y de temporada, por lo que puede sufrir variaciones, siempre de igual o superior calidad.
- Se confirmará disponibilidad cuando el cliente solicite el día de su reserva. No canjeable los días con menú especial (día del Padre, día de la Madre, Navidad, Nochevieja, San Valentín,…)
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