馃巵 Regala Men煤 ‘Secuencia de mar’ con Armon铆a de Vinos

130,00

SECUENCIA DE MAR by Fran Esp铆 chef
Ensalada de marisco con algas y emulsi贸n de su propia agua (1,3,5,10,13,14)
Seafood salad with seaweed and its own water emulsion (1,3,5,10,13,14)
Crujiente de placton (14)
Crispy placton (14)
Tosta de salazones y algas (1,2,3,7,13,14)
Salting toast and seaweed (1,2,3,7,13,14)
Milhojas de nabo y atun (1,7,13)
Turnip and tuna millefeuille (1,7,13)
Quisquilla con remolacha y escabeche (1,5,10)
Shrimp with beetroot and pickle (1,5,10)
Calamar con su infusi贸n, setas a la brasa y aceite de carb贸n (1,8)
Squid with its infusion, grilled mushrooms and charcoal oil (1,8)
Gamba con su gazpachuelo y almendra marcona (1,5,6,8,10)
Prawn with gazpachuelo and marcona almonds (1,5,6,8,10)
Mini verduritas de temporada con emulsi贸n de anisados (1,5)
Mini seasonal vegetables with aniseed emulsion (1,5)
Lubina a la brasa con su pilpil, anchoa y alcaparras (1,5)
Ember sea bass with pilpil, anchovies and capers (1,5)
Mediod铆a o noche
Midday or evening
Mediod铆a – Arroz de pichon (2,6,13)
Rice with pidgeon (2,6,13)
Noche – Cochinillo con canela y naranja (2,5,13)
Pig with cinnamon and orange (2,5,13)
Manzana verde (8)
Green apple (8)
***

Maridaje de vinos incluido

Wine pairing included

 

Trabajamos con proveedores de cercan铆a y producto de temporada, por lo que la composici贸n del men煤 puede sufrir variaciones,聽siempre de igual o superior calidad.

We work with local suppliers and seasonal product, so the composition of the menu may undergo variations, always of equal or superior quality.

Informaci贸n importante:

Al adquirir REGALA LA SUCURSAL acepta nuestras condiciones:

        • Todos los precios son por comensal, con IVA incluido.
        • La validez de este regala tiene una duraci贸n de seis meses desde la fecha de compra.
        • Trabajamos con producto de cercan铆a y de temporada, por lo que puede sufrir variaciones, siempre de igual o superior calidad.
        • Se confirmar谩 disponibilidad cuando el cliente solicite el d铆a de su reserva. No canjeable los d铆as con men煤 especial (d铆a del Padre, d铆a de la Madre, Navidad, Nochevieja, San Valent铆n,鈥)