Regala La Sucursal Menú ‘Gran Travesía’ + Armonía de Vinos

180,00

MENÚ GRAN TRAVESÍA

Ensalada de berberecho y algas con emulsión de su propia agua

Cockle and seaweed salad with its own water emulsion

Crujiente de plancton

Plankton crisp

Tosta de salazones

Salted toast

Tartaleta de algas

Seaweed tartlet

***

Quisquilla con remolacha y escabeche

Shrimp with beetroot and marinade

Calamar con su infusión, setas a la brasa y aceite de carbón

Squid with its infusion, grilled mushrooms and charcoal oil

Menjar blanc de gamba con su gazpachuelo

Menjar blanc de gamba with its gazpachuelo

Espardeña con emulsión de cilantro y limón

Espardeña with coriander and lemon emulsion

Espárrago blanco con holandesa de ajo

White asparagus with garlic hollandaise

Gazpacho de pimiento en salmuera y atún

Gazpacho of pepper in brine and tuna

Ostra con aceituna negra y naranja fermentada

Oyster with black olive and fermented orange

Clotxina con su jugo yodado al palo cortado

Clotxina with its iodized juice to the cut stick

Cigala con fondo de cúrcuma y tartar de vaca

Norway lobster with turmeric broth and beef tartare

Mero a la brasa con su pilpil de hierbas

Grilled grouper with its herb pilpil

***

Cítricos y azahar

Citrus and orange blossom

Fresa, coco y cardamomo

Strawberry, coconut and cardamom

Algarroba y cereza

Carob and cherry

***

180 € + IVA/VAT

Trabajamos con proveedores de cercanía y producto de temporada, por lo que la composición del menú puede sufrir variaciones, siempre de igual o superior calidad.

We work with local suppliers and seasonal product, so the composition of the menu may undergo variations, always of equal or superior quality.

Información importante:

Al adquirir este cupón de La Sucursal estás aceptando las condiciones del mismo:

— Todos los precios son por comensal (IVA incluido)
— La validez de este cupón de regalo tiene una duración de seis meses desde la fecha de compra.
— Trabajamos con producto de cercanía y de temporada, por lo que el menú puede sufrir variaciones (siempre de igual o superior calidad)
— Se confirmará disponibilidad cuando el cliente solicite el día de su reserva.
— El cupón no es canjeable los días en los que ofrecemos Menú Especial (Día del Padre, Día de la Madre, Navidad, Nochevieja, San Valentín…)