Carta Hoja Malabar

Carta de

Hoja Malabar

Hoja Malabar

(Cocina viajera, del Cabanyal al mundo)

COMPARTE FRÍOS

AGUACATE A LA BRASA CON CÓCTEL DE GAMBAS Estilo Veracruz (5,7,8,10,)...11,90€

TARTAR DE ATÚN con emulsión de piparras y sus encurtidos (1,5,9,13)...16,90€

COCA DE ESCALIVADA DE ESTILO TAILANDÉS Verdura a la brasa sobre coca fermentada 24 horas (2,5,13)...9,90€

ENSALADA CÉSAR con cogollos a la brasa (8,9)...10,90€

COMPARTE CALIENTES

BRAVAS ANDINAS CON SALSA ROCOTÓ Típico picante de las cordilleras andinas del Perú (7,8)...7,90€

ALCACHOFAS FRITAS CAJÚN Alcachofa frita y romescu de ají panga (0)...8,90€

SEPIA BRUTA AL AJILLO DE TAMARINDO Homenaje al Cabanyal con toques balineses (6,10,13)...8,90€

CALAMAR A LA BRASA Calamar a la brasa con salsa Malaya (10,13)...14,90€

TATAKI DE VACA AL CURRY VERDE Hecho a la brasa dándole la vuelta al mundo (10,13)...17,90€

TORTITAS DE CAMARÓN Tortitas de camarón y guacamole (Cádiz-México) (2,10)...8,90€

TACOS MORADOS DE PULLED PORK 3 unidades (2,13)...8,90€

ENTRECOT con hueso 35 días a la mantequilla de grasa vieja (8)...25,90€

CHULETA DE VACA A LA BRASA 1 KILO 45 días de maduración, recomendable mínimo 2 personas...59,90€

(pregunta por nuestros platos fuera de carta)

DULCE

TARTA DE QUESO al baileys (2,7,8)7€

TARTA DE CHOCOLATE FLUIDO, sal y aceite (2,7,8)…5€

      MOCHIS DE CASTAÑA y crema inglesa (2,7,8)…6€

PLATO BABY

Combo de FINGUERS DE QUESO, CROQUETAS y QUESADILLA de POLLO (2,7,8)…9,90€

ALÉRGENOS

                                         1 pescado; 2 contiene gluten; 3 apio; 4 cacahuetes; 5 dióxido de azufre y sulfitos;

6 frutos de cáscara; 7 huevos; 8 lácteos; 9 granos de sésamo; 10 crustáceos;

11 mostaza; 12 altramuces; 13 soja; 14 moluscos