Si buscas disfrutar de una experiencia gastronómica única en Valencia, el restaurante La Sucursal es sin duda uno de los que no puedes perderte. Este prestigioso espacio, ubicado en el espectacular ático del edificio Veles e Vents, ha vuelto a obtener en 2025 la distinción de 2 Soles en la Guía Repsol, consolidándose entre los mejores restaurantes de alta cocina en Valencia.
¿Qué significa tener Dos Soles en la Guía Repsol?
La Guía Repsol, el equivalente nacional a las Estrellas Michelin, es una referencia para los amantes de la buena gastronomía en España. Obtener Dos Soles Repsol implica excelencia culinaria, innovación, compromiso con los productos locales y una experiencia gastronómica única e inolvidable.
La Sucursal, un referente gastronómico en Valencia
La Guía Repsol, una de las guías gastronómicas más prestigiosas de España, ha vuelto a reconocer la creatividad, innovación y excelencia del restaurante La Sucursal con la renovación de sus 2 Soles en la edición de 2025. Esta distinción coloca al restaurante en la élite de los mejores restaurantes valencianos recomendados por expertos gastronómicos.
Desde sus inicios, La Sucursal ha apostado por combinar las raíces tradicionales de la gastronomía valenciana con técnicas culinarias vanguardistas. Fundado originalmente por Loles Salvador, el restaurante actualmente está dirigido por Javier de Andrés, Premio Nacional de Gastronomía, quien mantiene vivo el legado familiar, actualizando la propuesta con productos frescos, locales y de temporada.
¿Por qué La Sucursal es uno de los restaurantes top de Valencia?
Ubicado en el ático (Planta 3) del emblemático edificio Veles e Vents, La Sucursal ofrece una combinación inigualable de vistas panorámicas, ambiente sofisticado y una propuesta gastronómica basada en la innovación, la calidad y el respeto por la tradición mediterránea.
El equipo de La Sucursal, liderado por chefs de reconocido prestigio, logra equilibrar técnicas contemporáneas con los sabores auténticos del Mediterráneo. Su menú destaca por utilizar productos frescos y locales, creando platos sorprendentes que son un auténtico viaje sensorial para cualquier comensal.
Una oferta gastronómica que conquista paladares
La carta de La Sucursal destaca por su creatividad y su énfasis en los ingredientes frescos, de temporada y proximidad. Algunos platos estrella son su arroz meloso con gambas rojas, ceviche y aguacate sobre crujiente de quinoa, canelón de atún rojo relleno de tartar de tomate seco con huevas de salmón. u otros pescados frescos de lonja que son elaborados con precisión técnica, además de sus postres artesanales que culminan una experiencia única.
¿Has oído hablar de su lubina a la brasa con pilpil de hierbas? ¿O del prepostre «Cítricos y azahar»? ¡Tienes que probarlos!
Como colofón, la extensa bodega del restaurante complementa perfectamente cada plato, con referencias tanto locales como internacionales, seleccionadas cuidadosamente para potenciar los sabores de cada creación.
Experiencia completa en el corazón de Valencia
Cenar en La Sucursal no solo significa disfrutar de una excelente comida, sino también vivir una experiencia completa. Desde la privilegiada ubicación en Veles e Vents, podrás disfrutar de una panorámica única del puerto y la marina de Valencia, sumergiéndote en una atmósfera elegante y relajada.
Así lo destaca la Guía Repsol:
Desde el ático del emblemático edificio Veles e Vents y con unas vistas privilegiadas mirando al mar y a la ciudad, la familia Andrés-Salvador, con Miriam en los fogones, sabe contar como nadie la innovación en la culinaria valenciana.
Otros restaurantes destacados en la Guía Repsol en Valencia
Además de La Sucursal, Valencia cuenta con otros restaurantes recomendados por la Guía Repsol que merecen una visita obligada si buscas una experiencia gastronómica premium —dos de ellos con 3 Soles Repsol, la máxima distinción.
Listamos solo algunos de ellos:
- Ricard Camarena Restaurant (3 Soles ☀️☀️☀️)
- La Salita (3 Soles ☀️☀️☀️)
- Riff (2 Soles ☀️☀️)
- El Poble (2 Soles ☀️☀️)
- Saiti (2 Soles ☀️☀️)
- Arrels (1 Sol ☀️)
Reserva tu experiencia en La Sucursal
Si deseas vivir en primera persona la propuesta gastronómica de La Sucursal, reconocido con 2 Soles en la Guía Repsol 2025, reserva ya tu mesa y prepárate para una experiencia culinaria memorable. ¡Te esperamos en Veles e Vents!
